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煌旗美食刊:做芋圓沒有木薯粉怎么辦
來源:????時間:2019-05-17????閱讀:0
做芋圓沒有木薯粉怎么辦?一些人想要自己在家里面做芋圓來吃,做芋圓就需要使用到木薯粉,用木薯粉來制作芋圓,味道是好的,所以應(yīng)該先提前把材料準(zhǔn)備好,這樣才能夠制作出自己喜歡的美食,下面煌旗君就來看一下做芋圓沒有木薯粉怎么辦?
做芋圓沒有木薯粉怎么辦
制作芋圓只有用木薯粉味道才能變得更好,其他沒有什么可以替代的材料,可以準(zhǔn)備一些木薯粉,糖,調(diào)味料,水,番薯或者芋圓,需要用力的揉,這樣才能夠讓它變得更加有韌性,把芋圓粉分量進(jìn)行添加,把番薯或者芋頭的皮去除切成薄片放到蒸鍋中,蒸半個小時,芋頭蒸熟以后或者把木薯搗爛成泥以后慢慢的把木薯粉放進(jìn)去揉圓,然后再搓成條狀,把木薯芋圓放進(jìn)煮開的開水當(dāng)中,一直燒到浮起來就可以盛出來了,放到已經(jīng)事先準(zhǔn)備好的糖水當(dāng)中,這樣就做好了,口感是非常不錯的。
木薯粉和紅薯粉的區(qū)別
木薯粉和紅薯粉還是不一樣的,木薯粉還可以叫做泰國生粉,它是淀粉里面的一種名稱,是在一種熱帶植物里面提取出來的淀粉,和橡膠,蓖麻是同科類植物,在加水遇熱煮開以后就會呈現(xiàn)透明狀,而且吃起來是比較有彈性的。
紅薯粉又可以叫做地瓜粉,是用紅薯制作而成的,一般都是先加工成灰色的細(xì)長條狀,比較的剔透晶瑩,和粉絲比較相似,主要的含量是淀粉,算是一種粗糧制品,經(jīng)常吃一些能夠讓身體里面的營養(yǎng)更佳均衡,讓腸道蠕動的速度變得更快,能夠達(dá)到通便作用。
兩者之間比較相似的就是淀粉的含量比較高,而蛋白含量是比較低的,不同的地方就是木薯粉里面含有毒性,在經(jīng)過浸泡煮熟以后才能放心食用,而紅薯粉是可以放心食用的,不用過于擔(dān)心。
芋圓可以用淀粉嗎
芋圓可以用淀粉制作,需要準(zhǔn)備馬鈴薯,淀粉,白糖,紅心地瓜,紫薯以及芋頭,先把紫薯的皮去除切成塊,芋頭也切塊,地瓜切塊隔水蒸熟,準(zhǔn)備一袋地瓜淀粉放到盆子里面,加入馬鈴薯淀粉混合均勻,番薯芋艿蒸好以后,把紅心地瓜給搗成泥,面粉里面加入適量的開水,不需要添加太多,燙出來以后還是干干的,用筷子快速的攪拌均勻,揉成團(tuán)狀,不要捏得太過光滑,然后再加入紅心地瓜泥,稍微揉搓加白糖,慢慢的把剩下的地瓜淀粉放進(jìn)去,揉到光滑不粘手,面盆清洗干凈,再做紫薯,紫薯搗成泥,把地瓜淀粉放進(jìn)去,再加馬鈴薯淀粉水燙后捏成團(tuán)狀,用同樣的方法把芋艿也全部做好,一定要有耐心,再把面團(tuán)搓成條狀切成小塊,鍋里面加入適量的水煮開,把芋圓放進(jìn)去,一直煮熟以后就可以吃了,喜歡吃芋圓的人就可以按照上面的方法來制作一下。
芋圓怎么吃
可以做芋圓甜水,需要準(zhǔn)備半個紅薯,一些木薯粉,先把紅薯蒸熟以后搗成泥,木薯粉分幾次加入,然后再加入一些牛奶切成塊狀,加入干粉,放到水里面一直煮到浮起來,就可以把火關(guān)掉過涼水,放自己喜歡的奶茶,這樣芋圓糖水就制作好了。
還可以制作芋圓紅豆沙,需要準(zhǔn)備冰糖,紅豆,糯米,椰粉,南瓜,芋頭,紅豆放到清水里面浸泡2~3個小時,浸泡好以后放進(jìn)高壓鍋里面,加入適量的水,水煮開以后,再用中小火繼續(xù)壓15分鐘,準(zhǔn)備一些壓好的紅豆和紅豆湯放到一個小鍋里面,加入一些冰糖,一邊加熱一邊攪拌,然后讓它變成紅豆沙,再把南瓜的皮去除,去籽清洗干凈切成塊狀,放到鍋里面蒸熟,然后再碾成南瓜泥和糯米粉,按照1:2的比例揉成團(tuán),如果比較粘手,可以再適當(dāng)?shù)募右恍┡疵追郏箢^的皮去除清洗干凈切成塊狀,放到鍋中蒸熟,再取一半壓成芋泥,另一半備用,放入糯米粉加水揉至成團(tuán),一直揉到光滑搓條,切成塊狀,水煮好以后把芋圓放進(jìn)去煮到浮起來,紅豆沙盛出一碗,放入芋頭塊,芋圓以及紅豆,這樣就可以吃了。
上面給大家介紹的就是做芋圓沒有木薯粉怎么辦,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,做芋圓的方法大家可以參考下面的做法,制作芋圓的方法也有很多,可以和其它不同的食材進(jìn)行搭配,口感都會有所不同,喜歡吃芋圓的人就可以根據(jù)自己的喜好來選擇不一樣的制作方法,讓自己可以品嘗到美味的食物,讓身體獲取一定的營養(yǎng)物質(zhì)。
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