煌旗美食刊：蒸扇子骨怎么做好吃

蒸扇子骨怎么做好吃？扇子骨是一種很好的滋補(bǔ)身體食材，是豬骨里面的一部分，可以用扇子骨煲一些湯來喝，對于懷孕期間的女性以及哺乳期間的女性來說就非常適合，蛋白質(zhì)的含量非常高，能夠達(dá)到解饞作用，又是一種非常好的食品，下面煌旗君就給大家介紹一下扇子骨怎么做好吃。

蒸扇子骨怎么做好吃

可以準(zhǔn)備羅勒葉，孜然粉，椒鹽，料酒，扇子骨，然后再把扇子骨放到水里面浸泡30分鐘，把血水去除，撈出來水分瀝干，加入適量的椒鹽粉以及鹽，撒上一些孜然粉，淋上一些料酒，然后再放幾片羅勒葉揉搓幾下入味，大概需要腌制4個小時到6個小時左右，鍋里面加入適量的水煮開才放進(jìn)去，然后放上扇子骨隔水蒸50分鐘左右就可以了，如果能夠提前腌制一晚上就會更加入味。

制作扇子骨還可以準(zhǔn)備生姜片，陳皮，紅棗，豬扇骨，核桃肉，花生，眉豆，先把橙皮清洗干凈，稍微浸泡一下，紅棗去核和核桃，花生，眉豆全部都清洗干凈，扇子骨洗干凈以后把它敲裂，然后和生姜一起放進(jìn)瓦煲里面，加入適量的清水用大火煮開，再改成小火煮三個小時，調(diào)入一些鹽油就可以了，味道非常不錯，做起來也是非常簡單的。

制作蒸扇子骨還可以準(zhǔn)備黃酒，白酒，花椒，鹽，扇子骨下鍋燒熱以后放一些鹽炒熱，再加入一些花椒，花椒炒出香味以后就可以把火關(guān)掉了，放到一個干凈的容器里面，把熱鹽均勻的涂抹在骨頭上，上面倒入適量的白酒，用蓋子蓋起來腌制一天，把花椒和鹽去除清洗干凈，放到一個大的容器里面，加入適量的黃酒，生姜片，蔥結(jié)以及色拉油，把鍋里面的水燒開，用大火蒸20分鐘左右就可以了。

扇子骨要蒸多久

蒸扇子骨的時間不需要很久，但是需要提前做好充分的準(zhǔn)備工作，這樣做出來才會更加好吃，準(zhǔn)備一些色拉油，生姜，大蔥，黃酒，白酒，花椒，鹽以及扇子骨，鍋燒熱加入適量的鹽，然后再炒熱放花椒，花椒炒出香味就可以把火關(guān)掉。扇子骨放進(jìn)容器當(dāng)中，熱鹽均勻的涂抹在骨頭上面，上面倒一些白酒，蓋上蓋子，用重的東西壓一下，腌制一天，拿出來清洗干凈，放進(jìn)大碗當(dāng)中，加入色拉油，黃酒，生姜片，蔥結(jié)，大火20分鐘左右就可以了，蒸骨頭的湯不要倒掉，可以放一些白菜，這樣就可以做出美味的湯，所以做扇子骨是不需要花費(fèi)太長時間的。

扇子骨是哪個部位

扇子骨就是豬后背上面的那塊骨頭，用來清蒸或者燉煮一些湯來喝，營養(yǎng)價值都是比較高的。

扇子骨的營養(yǎng)價值

扇子骨里面有股粘蛋白，骨膠原，還含有非常多的磷酸鈣，它里面除了含有非常豐富的維生素，脂肪以及蛋白質(zhì)以外，其他的一些營養(yǎng)成分也是非常豐富的，屬于溫性食材，會進(jìn)入胃經(jīng)脾經(jīng)，能夠達(dá)到益氣補(bǔ)中以及生津液作用，補(bǔ)脾氣的效果也非常好，孩子經(jīng)常喝一些扇子骨熬煮的湯，能夠補(bǔ)充身體所需要的骨膠原物質(zhì)，讓骨髓造血功能變得更好，讓骨骼生長發(fā)育變得更快。如果成年人適當(dāng)?shù)暮纫恍┥茸庸前局蟮臏?，就能夠讓衰老的速度變得慢一些?/p>

扇子骨還可以達(dá)到健脾除濕作用，在潮濕的天氣下，用一些扇子骨煲成湯來喝，就能夠起到很好的調(diào)理作用，但是要注意感冒發(fā)熱期間不要吃，當(dāng)出現(xiàn)急性腸道炎感染以后也不要吃，在骨折初期也是不能夠喝扇子骨熬煮的湯，中期適當(dāng)?shù)暮纫恍┚头浅２诲e，在后期的時候飲用能夠起到的食療效果就會更好。

喝一些扇子骨熬煮的湯還能夠達(dá)到補(bǔ)鈣作用，脂肪含量少，鈣質(zhì)含量豐富，在夏季的時候適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅２诲e，里面可以加入適量的橙皮，能夠讓食物的滋膩感覺減少，讓它的味道變得更加清爽。

上面給大家介紹的就是蒸扇子骨怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，扇子骨的制作方法各種各樣，可以燉著吃煮著吃，也特別適合用來熬煮成湯喝，可以多學(xué)習(xí)一些制作扇子骨的方法，不管是燉還是清蒸，都可以讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠讓身體抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)。

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