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做包子的面團(tuán)水和面的比例是多少

來(lái)源:未知????時(shí)間:2017-06-20????閱讀:180

做包子的面團(tuán)在和面的時(shí)候水和面的比例是多少?這個(gè)問(wèn)題是很多想要做包子饅頭的小萌新經(jīng)常問(wèn)的問(wèn)題。今天就由煌旗小編為大家介紹一下吧。

包子面團(tuán)和面面粉和水的比例教程

和面面粉和水比例教程:

針對(duì)不同的面食目的,和面團(tuán)的面和水的比例是不一樣的。
如果你是想做包子的話面和水的比例應(yīng)該在2:1或者2:1.5之間并建議添加水溫為35度的食用水。
如果你是想做饅頭花卷的話建議面和水的比例應(yīng)該在控制在2:1。

小提示:

水、面、油的比例:
A. 做餅的面:油、水、面的比例是:1/3:1:3;干酵母粉2-3茶勺,鹽、糖少許。
B. 饅頭、大包子,只加水和面:1:3,干酵母粉2-3茶勺,鹽、糖少許。
C. 餃子面:只加水和面:1:3
D. 面條面:油、水、面的比例是:1/4:1:4
關(guān)于和面的面和水的比例今天就到這里啰,如果您有想開(kāi)包子饅頭店的想法卻苦于缺乏核心技術(shù)的苦惱,小編建議您親身光臨煌旗線下的各大,進(jìn)行考察,煌旗擁有數(shù)十名經(jīng)驗(yàn)豐富的面點(diǎn)培訓(xùn)師,提供接近寬敞的培訓(xùn)環(huán)境供學(xué)員自由實(shí)操。

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