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煌旗美食刊:冰糖銀耳的做法
來源:????時間:2019-05-16????閱讀:0
原料:銀耳50克、冰糖50克。
做法:銀耳用水浸泡至發(fā)起,去掉根部。冰糖打碎,放入瓦鍋中,添適量的水,以慢火加熱,煎燉成糊狀,撤火。冷溫飲,每3—4天服一次。
功效:適應(yīng)年老體弱、中氣不足、四肢乏力、老年慢性氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、慢性肝炎、肺心病、神經(jīng)衰弱等。并有抗癌作用。
冰糖銀耳是是一道傳統(tǒng)的特色甜點小吃,主要食材有銀耳、紅櫻桃脯、冰糖。由于銀耳所含的營養(yǎng)全面,且有一定的藥用價值,銀耳歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽,被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。
銀耳又是席上珍品佳肴和滋補佳品。用冰糖、銀耳各半,放入砂鍋中加水,以文火加熱,煎燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”,透明晶瑩,濃甜味美,是傳統(tǒng)的營養(yǎng)滋補佳品。
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