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降低快餐店經營成本的十二個方法

來源：未知????時間：2017-06-26????閱讀：111

快餐店經營成本分享
1.少買，勤買。這里主要是關于原材料的采購，一般食材是在當天新鮮，適合銷售，有經驗的快餐店店主會知道自己的快餐店一天能大概賣出多少份快餐，哪款菜品受歡迎等等，從而計算每天需要的食材。遇到生意好的時候應多去采購幾次。
2.減少庫存。當庫存的食材用得差不多再進行采購，這樣可以避免久放變質，又不會中途銷售的時候缺少食材。
3.隨時了解市場菜價的變化，即使調整采購的渠道以及采購的數(shù)量。
4.對于一些季節(jié)性或者因特殊原因影響導致價格變動的食材，可以選擇耐貯存的趁價格較低的時候多采購些。
5.在經營的時候要做到不見菜單不上菜，對于一些事先做好的小炒經營方式可以根據菜品的熱門程度適當調整制作的量。
6.打折的確能夠一時間吸引顧客的眼球，但是并不是做快餐店好的手段，因此非必要的時候建議不要隨意打折，打折的力度也要有所把握。
7.對于老顧客，有時候會要求店主免費送兩道菜的情況，這種情況可以送兩道成本較低而且具備特色的配菜，這樣能夠很好的維護顧客的關系，起到良好的二次營銷。
8.有些食材的價格變動頻繁，應當作時菜價格進行調動。
9.菜單，特別是外賣卡，要做到精簡，讓顧客一目了然。
10.對于套餐型的快餐，要注意葷素搭配。
11.對于特別貴的菜可以找一些輔料墊底，如生菜，薯條，青菜等等，如果在店鋪內可以用精致的餐具盛放。
12.是選用食材的時候要以存活使用優(yōu)先，保持庫存食材的新鮮。

總結：

這是可能有人會質疑，以上的方法真的可以降低快餐店的成本嗎？以上的方法是目前比較常用的成本節(jié)省方法，更多更好的方法需要根據自己的店鋪經營情況而變動。

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