包子饅頭花卷培訓課上課現(xiàn)場視頻

包子饅頭花卷培訓上課風采

無論是包子，饅頭還是花卷都是中國古老的傳統(tǒng)面食，遠在1800多年的三國時期有諸葛亮發(fā)明的美食，至今深受廣大人民的喜愛，無論是在路邊的早餐店還是5星級茶樓都能見到它的身影。

饅頭相傳由諸葛亮發(fā)明用于祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈的祭品，饅頭口感松軟，營養(yǎng)豐富，歷來是國人必不可少的主食之一，根據(jù)不同地區(qū)發(fā)展出不同種類的饅頭如：白饅頭，玉米饅頭，蔬菜饅頭，生煎饅頭，肉饅頭，油炸饅頭等等。

花卷是和包子，饅頭類似的面食，也是一種古老的傳統(tǒng)面食同樣也是相傳由諸葛亮發(fā)明，相比包子和饅頭，更注重面團本身的口味，因此經(jīng)常能夠看到椒鹽，麻油，蔥油，蔬菜等各種口味的花卷。

但是說來說去，面食重要的還是面團本身，和面，揉面，搟面，發(fā)面等等每一步都十分重要，任何一步?jīng)]做好都會對面食口感產(chǎn)生直接影響。因此面團的制作十分重要。

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