醬香餅的醬料熬法

　　醬香餅的美味關鍵在于醬料，我將從準備食材入手，詳細介紹醬料熬制的步驟、技巧及注意事項，讓你在家也能做出香氣四溢的醬料。

1、醬香餅的醬料食材準備

　　基礎醬料：豆瓣醬 150 克、甜面醬 100 克、黃豆醬 50 克，搭配出豐富醇厚的味道。

　　增香食材：蒜末、姜末、蔥末、洋蔥末各 50 克，去腥增香。

　　調味配料：生抽 30 毫升、老抽 10 毫升、蠔油 20 克、白糖 30 克、五香粉 5 克、花椒粉 3 克、孜然粉 3 克、白芝麻 20 克、食用油 150 毫升，調味增色，提升風味。

2、醬香餅的醬料熬制步驟

　　預處理：將三種基礎醬料倒入碗中，加少許清水攪勻，便于熬制。

　　炒香料：小火將油燒至四成熱，放入蒜末等增香食材，翻炒至洋蔥金黃出香。

　　加醬料：倒入稀釋好的醬料，中火翻炒，讓醬料與香料充分融合。

　　調味：依次加入各種調味料，翻炒均勻，調出復雜香味。

　　熬濃稠：加少量清水，小火慢熬 10-15 分鐘，不停攪拌，至醬料濃稠。

　　撒芝麻：關火前撒入白芝麻，利用余溫增香。

3、醬香餅的醬料熬法注意事項

　　火候：全程中小火，防止醬料炒焦糊底。

　　攪拌：不停攪拌，保證受熱均勻。

　　保存：冷卻后裝入無水密封容器，冷藏可存 1-2 周，取用需用干凈勺子。
 

　　掌握此醬料熬法，輕松做出美味醬香餅。若想了解餅皮制作或醬料改良技巧，歡迎提問。

聲明：本網站僅提供信息發(fā)布平臺，部分文章及圖片來自于網絡，如若侵權請發(fā)郵件到郵箱：hqpeix@163.com，我們將按照規(guī)定及時處理。