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蒸腸粉教學地點（學做蒸腸粉的培訓機構地址）

來源：煌旗官網(wǎng)????時間：2022-07-06????閱讀：171

腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統(tǒng)小吃,屬于粵菜系,源于唐朝時的瀧州(今廣東省云浮羅定市)。腸粉分類只能按其制作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉叫抽屜式腸粉。
 
腸粉在廣東是普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透，感覺實在美不可言！因為被卷成豬腸的樣子，所以得名腸粉，看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、帶一點韌性，讓人一吃難忘，越吃越愛吃！該美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鮮明。
蒸腸粉教學地點
 
腸粉并不能用地方來劃分，因為各地商家都會根據(jù)當?shù)厥袌?，迎合客人口味，調(diào)整風味，都會在腸粉前加上當?shù)爻鞘忻Q，如廣州的會稱為廣州西關腸粉，潮州的會叫作潮州腸粉。這樣劃分法，那全國會有數(shù)百種腸粉，并不科學。因為所有腸粉其實都是云浮羅定腸粉的一種。
 
蒸腸粉教學地點去哪里學？
 
煌旗小吃培訓，全國40多家連鎖直營分機構，學員可以就近學習。詳細地址，可以點擊下面鏈接查看：煌旗小吃培訓機構地址

煌旗石磨腸粉技術項目：
 
1、講述的腸粉發(fā)展史及基礎理論知識制。
 
2、腸粉的制作技術與技巧
 
3、腸粉配菜的制作技術與技巧
 
4、紅油麻油的制作方法
 
5、高湯的制作流程與方法
 
6、腸粉機的操作工藝講解
 
7、開店的選址、店面設計、經(jīng)營管理技巧。

學做蒸腸粉的培訓機構地址
 
做腸粉的米漿怎么配
 
調(diào)制米漿所有的4種食材分別是大米、玉米淀粉、澄面、紅薯淀粉，它們的比例大致為10:1:2:0.8。
 
先把500克大米加800ml水磨成米漿，然后把50克玉米淀粉溶解于100ml水中，倒入米漿中攪拌均勻。再把100克澄面溶解于150ml溫水（55度左右）中，倒入米漿中攪拌均勻。蕞后在米漿中加入40克紅薯淀粉，攪拌均勻即可。米漿調(diào)制完成。
學做蒸腸粉培訓
 
家庭腸粉比較簡單的做法
 
用料：大米（泡好的） 200g、水 300g、澄粉 80克、玉米淀粉 10克、料汁 、色拉油 30克、蒜蓉 適量、生抽 2勺、老抽 2/3勺、白砂糖 1勺、鹽 適量
 
配菜：蝦仁 隨意、青菜碎 隨意、雞蛋 2個
 
1、大米隔夜泡好，泡好的大米跟水一起放入小米，4分鐘/速度10打成米漿
 
2、加入澄粉，玉米淀粉，45秒/速度3混合
 
3、準備好腸粉里的食材，也可以用牛肉片，牛肉泥，豬肉泥，根據(jù)自己喜歡的食材來
 
4、準備一口鍋，鍋里放水大火燒沸騰，鍋里放好蒸架，準備一個不銹鋼盤，蕞好是不銹鋼盤，如果沒有就用瓷盤，薄一點的，刷一層油
 
5、薄薄地倒上一層米漿，兩勺蛋液，一點韭菜花，蝦仁，放入鍋里蒸架上，蓋上鍋蓋，大火蒸大概2-3分鐘
 
6、蒸好用刮板刮下來，然后再刷油繼續(xù)做下一份

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