歡迎您訪問煌旗小吃餐飲培訓官網(wǎng)！官

  • 手機版
  • 微信公眾號
  • 在線留言
  • 快捷導航

煌旗餐飲創(chuàng)業(yè)培訓

多年專注小吃餐飲實訓

連鎖品牌

數(shù)十家分機構(gòu)

煌旗服務咨詢熱線

13763268994

熱門餐飲項目分類

網(wǎng)站首頁
教學環(huán)境學員風采
關于我們
聯(lián)系我們機構(gòu)導航
培訓課程
早餐培訓鹵菜培訓燒烤培訓烘焙培訓甜品培訓火鍋培訓飲品培訓餅類培訓腸粉培訓油炸培訓快餐培訓粉面培訓
分機構(gòu)
東莞機構(gòu)廣州機構(gòu)深圳機構(gòu)惠州機構(gòu)中山機構(gòu)佛山機構(gòu)江門機構(gòu)浙江機構(gòu)福建機構(gòu)廣西機構(gòu)貴州機構(gòu)云南機構(gòu)江蘇機構(gòu)湖北機構(gòu)湖南機構(gòu)江西機構(gòu)安徽機構(gòu)重慶機構(gòu)山東機構(gòu)四川機構(gòu)河北機構(gòu)山西機構(gòu)陜西機構(gòu)天津機構(gòu)河南機構(gòu)

項目眾多

200+項目任選

連鎖品牌

就近能學

實戰(zhàn)培訓

人人都可以會

創(chuàng)業(yè)幫扶

新人創(chuàng)業(yè)不用愁

老面饅頭技術培訓

來源：煌旗官網(wǎng)????時間：2021-12-08????閱讀：110

老面制作的饅頭味道是跟酵母的味道不一樣的，老面饅頭非常香，而且很好吃，但是很多人掌握不好技巧，蒸不好老面饅頭，老面的發(fā)面技巧：先取一塊拳頭大小的老面，加入一些水和面粉，和成軟的面團，之后可以放在比較溫暖的地方，大概四五個小時就差不多。
老面饅頭培訓
 
一般來說這種面團放在室溫下五天都不會變質(zhì)，主要是為了活化老面中的酵母菌，大量繁殖，這樣作用也會越好，發(fā)好的老面加入水和面粉，揉制成硬一點的面團。發(fā)面過程中如果沒有其他的加熱措施，那么可以放在床上，蓋上被子，準備發(fā)酵，發(fā)酵好的面團是不能直接做饅頭的，還要加入堿，用堿水來中和面團的酸味，揉好之后還要進行二次發(fā)酵。
 
煌旗老面饅頭培訓內(nèi)容：
 
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
 
2.老面發(fā)酵技術；
 
3.饅頭的制作手法和工藝；
 
4.原料采購、存放、保鮮技術；
 
5.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
 
6、老面饅頭培訓發(fā)面技巧
老面饅頭
 
現(xiàn)在的人都有一個浮躁的心，認為在網(wǎng)上買點資料與光盤就能掌握一門技術，你也不想想，真正有技術的人會把技術賤賣嗎？ 說實話網(wǎng)上這種東西在家里做做自己吃還行，失敗了也無所謂，只那一點點，但開老面饅頭房就不同了，技術必須過硬，因為老面饅頭非比酵母饅頭，技術性要求是非常嚴格的。
 
無論是醒發(fā)，蒸的火候，都是技術，還有和面的水溫，老面兌堿的數(shù)據(jù)都要根據(jù)天氣變化不斷調(diào)整，沒做過饅頭的人必須要到實體店學習，不然，在這殘酷的市場竟爭下，你的產(chǎn)品做的不穩(wěn)定，你的投資zui終只是一種結(jié)果-失?。。?！  再說 大批量制作，一次幾包面粉，堿多了或少了，饅頭醒發(fā)過了或沒醒發(fā)，水溫的控制都容易造成失敗，到時怎么辦，丟河里喂魚，魚都被你撐死了。
 
所以學習老面饅頭技術，還是要到專門的小吃培訓機構(gòu)學習下，煌旗小吃培訓，就是專門培訓小吃的，您可以放心來學習老面饅頭技術，老師都是經(jīng)驗豐富的大廚，現(xiàn)場實操式教學，學員動手實操，容易上手。不怕學不會，來了就可以學。現(xiàn)在就聯(lián)系網(wǎng)站在線老師咨詢報名吧。

聲明：本網(wǎng)站僅提供信息發(fā)布平臺，部分文章及圖片來自于網(wǎng)絡，如若侵權(quán)請發(fā)郵件到郵箱：hqpeix@163.com，我們將按照規(guī)定及時處理。

文本標簽：老面饅頭

煌旗5大服務優(yōu)勢

解決您開店創(chuàng)業(yè)之憂

連鎖品牌優(yōu)勢

數(shù)十家自營培訓機構(gòu)

教技術贈送配方

無限制實戰(zhàn)培訓上手快

價格親民合理收費

一次性繳費中途不收費

免費開店創(chuàng)業(yè)指導

指導選址提供進貨渠道

新手開店創(chuàng)業(yè)扶持

老師支持上門帶店服務

免費獲取課程資料

版權(quán)所有 Copyright ? 2012-2020 煌旗小吃培訓 |未經(jīng)允許|嚴禁轉(zhuǎn)載

粵ICP備14058054號