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煌旗美食刊：鴨蛋痩肉粥的做法

來源：????時間：2019-05-16????閱讀：0

鴨蛋瘦肉粥

鴨蛋痩肉粥的做法

原料：

大米200克，咸鴨蛋1只，豬瘦肉100克，鹽、蔥花、香油、味精、食用油各少許。

制作過程：

1.大米洗凈，用適量油、鹽浸泡30分鐘；咸鴨蛋煮熟，去殼切?。回i肉洗凈，切丁待用。

2.煮沸足量清水，加入大米（連同浸米的油鹽）熬至粥成。

3.加入豬肉、咸鴨蛋稍煮片刻，再用鹽、味精調(diào)味，煮沸2~3次，撒上蔥花，即可裝碗。

小貼士

買豬肉時，可拔其毛根，紅者為病，白者為佳。

營養(yǎng)功效

豬肉富含氨基酸和含氮物質(zhì)，它們能使湯味鮮美，刺激人體胃液分泌，增進消化。

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