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煌旗美食刊:豬蹄黃豆湯的做法

來源:????時間:2019-05-12????閱讀:0

豬蹄黃豆湯

豬蹄黃豆湯的做法

原料

豬蹄3個,黃豆50克,

調(diào)料

姜5片,蔥段5克,蒜5辮,大料2朵,鹽、料酒、糖,醬油各適量。

做法

1.將黃豆洗凈,用水浸泡1-2小時:將豬蹄洗凈,放在鍋中,加水,大火燒開,撇掉血沬,再用溫水將豬蹄沖洗干凈。

2.砂鍋內(nèi)盛水,燒開后放入豬蹄,加入姜,蔥段、蒜,大料,水再次燒開后,加入料酒,鹽,糖,醬油,調(diào)至小火,煲湯1小時。

3.放入黃豆,繼續(xù)煲湯1小時左右,至肉熟爛即可。

補養(yǎng)功效

膠原蛋白缺乏是引起衰老的重要因素之一,而豬蹄可補充膠原蛋白,以延緩衰老;合黃豆為湯能填腎精而健腰腳,滋胃液以養(yǎng)肌膚。

溫馨提示

本品特別適宜于經(jīng)常四肢乏力,兩腿抽筋,麻木及缺血性腦病者食用:而有肝膽病,動脈硬化和高血壓病者不宜食用;胃腸消化功能減弱的老人,一次不能過量食用。

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