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煌旗美食刊:素炒三丁的做法

來源:????時間:2019-05-11????閱讀:0

素炒三丁

素炒三丁的做法

原料

番茄150克,土豆150克,豌豆100克。

調(diào)料

蔥花8克,精鹽3/5小匙,味精1/5小匙,植物油20克。

做法詳解

1.番茄洗凈,用沸水燙一下,撕去外皮,切成??;土豆去皮,洗凈,切成丁,待用。

2.取干凈炒鍋置于旺火上,倒入清水適量燒沸,豌豆入沸水鍋中燙熟。

3.炒鍋洗凈燒熱,倒入植物油,待鍋中油溫升至六七成熱時,煸香蔥花,放入土豆丁略炒,再放入番茄丁與豌豆,加精鹽、味精炒拌均勻入味,出鍋裝盤即可。

食之有道

以每百克凈番茄為食用單位,其中含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪0.2克、糖3.3克、粗纖維0.3克、礦物質(zhì)0.4克、鈣8毫克、磷22毫克、鐵0.3毫克、還含維生素C等其他營養(yǎng)物質(zhì)。

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