魚香茄子的做法教程圖解

魚香茄子是一道起源于四川的特色名菜，其獨特的魚香搭配特色川辣讓無數吃貨為之陶醉，那么如果想要自己做一道魚香茄子該怎么做？做魚香茄子簡單嗎？今天讓煌旗小編教大家做一道如此經典的魚香茄子的小教程。

食材準備：

魚香茄子教程：

1.首先把茄子洗凈切片

2.加入少許食鹽攪拌腌制，待茄子內部水分大部分滲出

3.青、紅椒均洗凈切丁

4.在鍋中放入食油，并把腌制好的茄子進行油炸撈出備用

5.在鍋中保留之前的底油，放入蔥、蒜、姜爆香

6.在爆香好的姜蔥蒜中加入泡椒碎翻炒，直到出現香味后放入炸好的茄子

7.均勻爆炒后加入調制好的魚香汁

8.帶茄子入味后加入青、紅椒丁均勻翻炒后即可。

總結：

看完以上教程后相信大家已經可以自己炒一道魚香茄子了吧。如果您想學習更多經典川菜的做法，不妨詳細了解一下煌旗川菜廚師培訓。

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