煌旗烘焙培訓(xùn)學(xué)員面對(duì)面采訪記錄

90后：我們都還年輕，就想闖一闖

寫(xiě)在前

平淡紀(jì)實(shí)，做真實(shí)的記錄

以真實(shí)對(duì)話為根本，向你展示煌旗學(xué)員的一面

深入煌旗各家

記錄學(xué)員真實(shí)的一面

【90后：我們都還年輕，就想闖一闖】

他們是標(biāo)榜90后的年輕人，年過(guò)22，正是青春勃發(fā)的歲月，他倆有個(gè)想法，開(kāi)個(gè)自己的小烘培坊，做些力所能及的事，賺些小錢(qián)，年輕嘛！闖闖。

（左一）周基富、22歲、廣西博白人。

（左二）溫濟(jì)俊、22歲、廣東湛江人。

學(xué)習(xí)/項(xiàng)目：烘焙類

學(xué)習(xí)時(shí)間：1個(gè)多月

記錄時(shí)間：2017.6.27

記錄地址：煌旗小吃培訓(xùn)深圳沙井

深圳市寶安區(qū)沙井中心客運(yùn)站正對(duì)面深沙酒店1樓（人行天橋旁）

在我知道了他們的情況后，在樓梯拐角處被我把他倆攔了下來(lái)，說(shuō)明來(lái)由，兩人對(duì)視一笑，之后點(diǎn)點(diǎn)頭，與我一起就坐于沙井前臺(tái)接待區(qū)。

他倆是在煌旗沙井烘培坊學(xué)習(xí)的（烘培坊位于1樓臨街處，培訓(xùn)位于4樓），兩人是朋友，至于兩人相識(shí)多久，我沒(méi)問(wèn)，但看著這默契度，應(yīng)該早些年前就已開(kāi)始往來(lái)。當(dāng)我直白問(wèn)起為何選擇煌旗時(shí)，他倆倒也坦率：年輕嘛，想闖闖。

周基富住在大嶺山，溫濟(jì)俊住在虎門(mén)，兩人每天一早就得起床，洗漱過(guò)后，先到大嶺山匯合，之后一起開(kāi)車到深圳沙井，這樣的生活持續(xù)了有半個(gè)多月。從開(kāi)始在網(wǎng)上找資料，之后到實(shí)地考察各個(gè)小吃培訓(xùn)，之后來(lái)到煌旗，他們總體花的時(shí)間不多，很有年輕人的果斷，我問(wèn)他們：去其它了解后，是什么原因讓你們選擇煌旗的。

周基富清了清嗓子：去了好幾家看過(guò)后，我想學(xué)蛋糕、面包之類的?？伤麄兘淌倚〉目蓱z，三兩個(gè)人在里面就施展不開(kāi)了，環(huán)境也不怎么樣，給我感覺(jué)不太好，之后來(lái)了煌旗后，感覺(jué)很不錯(cuò)，所以我倆就選擇待在這了。

煌旗特約記者：當(dāng)初是什么原因有想著來(lái)學(xué)習(xí)，之后又選擇了？

周、溫二人表述：當(dāng)初就是想學(xué)烘焙這類的，學(xué)完之后打算自己開(kāi)家店，自己搞搞。在網(wǎng)上找了好久，之后就一家家去看，去問(wèn)，總體對(duì)比后覺(jué)得煌旗這邊環(huán)境啊，給人的感覺(jué)啊都不錯(cuò)，就交錢(qián)學(xué)了，自己后面也陸續(xù)找了有差不多十來(lái)天的店鋪，虎門(mén)，長(zhǎng)安，反正就是東莞那一帶，找來(lái)找去也找不到滿意的，后來(lái)聽(tīng)這邊老師介紹這邊的，反正剛好我們接下來(lái)也要開(kāi)店，自己又什么都不懂，這樣的話能省很多事，所以就選擇了。

煌旗特約記者：來(lái)了之后，你們對(duì)自己的學(xué)習(xí)狀態(tài)和學(xué)習(xí)過(guò)程感受如何！

周、溫二人表述： 總體來(lái)說(shuō)比較滿意吧，沒(méi)什么不好的，老師也都比較好說(shuō)話，自己學(xué)的也滿意，我現(xiàn)在學(xué)到裱花，之后還有蛋撻、面包之類的學(xué)習(xí)，具體學(xué)到什么時(shí)候，就看自己什么時(shí)候能掌握好了。

煌旗特約記者：每天這樣來(lái)回，會(huì)不會(huì)覺(jué)得麻煩，或者說(shuō)累。

周、溫二人表述： 我倆倒覺(jué)得還好，每天早上過(guò)來(lái)，除非碰到堵車，其他一切還好吧，畢竟是自己選擇的，既然選擇了那就好好學(xué)。這里到大嶺山也好，到虎門(mén)也好，自己有車來(lái)回還算比較方便的。

煌旗特約記者：說(shuō)說(shuō)以后你倆的打算，比如說(shuō)開(kāi)家多大規(guī)模的店鋪，有哪些經(jīng)營(yíng)種類，定位的人群。

周、溫二人表述： 店面多大，現(xiàn)在還得看具體找的店面情況，我們倆差不多準(zhǔn)備10萬(wàn)塊錢(qián)開(kāi)這店鋪，而經(jīng)營(yíng)的種類，那就照著我們學(xué)習(xí)的來(lái)，定位人群定價(jià)之類的，你不問(wèn)說(shuō)實(shí)話我們還沒(méi)想過(guò)，而這個(gè)問(wèn)題我們之后在好好想想。
 

有可能在外人看來(lái)，年輕代表著有一絲沖動(dòng)，也會(huì)有一點(diǎn)莽撞，但對(duì)于90后來(lái)說(shuō)，不服輸就是他們身上的標(biāo)簽，他們可能會(huì)有一些年輕，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)會(huì)有一點(diǎn)缺失，但他們的熱血奮斗同樣造就了許多成功的案例。

就像我面前的倆人一樣，他們可能會(huì)有些問(wèn)題沒(méi)有考慮完整，但依舊不缺少遇見(jiàn)挫折的勇氣，在他們倆產(chǎn)生疑問(wèn)的同時(shí)，我有幸在場(chǎng)，盡量解答著他們所提出的各個(gè)問(wèn)題，直至讓他們解開(kāi)疑惑。

今天的90后是明天主戰(zhàn)場(chǎng)的生力軍，敢闖敢拼是多數(shù)人給他們的定義。年輕嘛，本該多試著歷練一番！年輕嘛，誰(shuí)說(shuō)不可以！年輕嘛，闖闖！

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