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如何才能開好一家早餐店

來源：未知????時間：2017-06-27????閱讀：122

早餐是我們一天當中重要的一餐，幾乎每一個人都離不開早餐，可以看出早餐在餐飲行業(yè)中的前景都是拔尖的，而早餐店更是公認的小本投資創(chuàng)業(yè)選擇創(chuàng)業(yè)項目之一。那么如果我們擁有一家自己的早餐店，應該要怎么樣才能開好一家早餐店呢？
開好一家早餐店的方法

1.早餐店開店調(diào)查

無論是做什么生意都需要進行開店調(diào)查，包括小分群體的定位，早餐品種的選擇，消費水平的調(diào)查，早餐價格的定位，開店方式的選擇，開店選址等等。
其中這里我們特別說說早餐店開店的選址，早餐店選址一般建議選擇住宅小區(qū)或者人流量大的交通要道，而且注意的是選擇的早餐項目要方便快捷，例如：包子，腸粉，饅頭，豆?jié){，油條，烤餅等等。
大多數(shù)上班上學的人都會把早餐帶走，因此我們需要準備早餐的飯盒和塑料袋，早餐店出來開店外還可以選擇流動早餐車。

2.早餐店注意事項

如果你要開一家早餐店，衛(wèi)生是至關重要的首要注意事項，與早餐味道并列di一，不過你做得再好吃，價格再便宜如果你的早餐店衛(wèi)生狀況不良都不會有多少人來吃。
對于早餐店衛(wèi)生狀況可以分為食品衛(wèi)生，店面衛(wèi)生以及個人衛(wèi)生。我們要時刻食品的衛(wèi)生狀況，特別是很多人沒注意的拿過錢的手不要直接再去取食物，除了食品衛(wèi)生我們還需要時刻注意店面的衛(wèi)生，隨時注意清潔油污，餐具必須清洗消毒并擺放整齊，注意個人衛(wèi)生，衣著整潔。
早上7-9點是早餐店生意高峰的時間段，因此我們必須要提前準備，以免因客人眾多手忙腳亂降低銷售的效率。

3.想要經(jīng)營好早餐店的四要素

一、味道：做小吃生意好不好首先要看味道，做小吃味道不好說什么都沒意義，早餐店更是如此。
二、價格：大多數(shù)來買早餐都是工薪族或者學生族，因此價格是這一群體要的選擇條件。
三、衛(wèi)生：衛(wèi)生是與味道并肩的重要指標，隨著生活水平的提高，吃得健康越來越受到重視，特別是早餐店更是如此。
四、服務：不要以為買早餐就是簡單的收錢把早餐遞過去就完事，善良、好客、貼心的服務態(tài)度永遠是服務行業(yè)的高指標，好的服務態(tài)度不但能夠提升早餐店整體的業(yè)績，還能提升自己早餐店的口碑，增加回頭客同時還能形成客人的主動推廣，而且在貼心的服務下即使你的早餐比別的店貴一些顧客也樂意接受。

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