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煌旗美食課堂——香鮮麻辣風味俱佳的重慶小面教程，內附配方做法技巧

來源：未知????時間：2020-12-12????閱讀：160

說到重慶給人的印象，除了是火辣辣的重慶火鍋，但比火鍋更普及同樣也深受喜愛的，怎么吃都不會膩的重慶小面。重慶小面也是山城重慶的一大特色美食，近年來也風靡，征服眾多吃貨的味蕾。隨著重慶小面市場的逐漸擴大，廣闊的前景備受創(chuàng)業(yè)者們的青睞，重慶小面成為火爆的創(chuàng)業(yè)項目。
今天煌旗老師給大家?guī)頍衢T的重慶小面教程，步驟詳細，易學易上手，學到就是賺到！|

 

 
【重慶小面】
 
配料：
小面適量、碎肉適量、蔥2棵、姜2片、蒜1顆、花椒面適量、五香粉適量、辣椒油適量、生抽適量、料酒適量、蠔油適量、豆瓣醬1勺
 
步驟：
1、準備好食材
2、蔥姜蒜切末，蔥葉切蔥花
3、肉碎用姜末和一半的蔥白、蒜、豆瓣醬、蠔油、醬油、花椒面、料酒拌勻
4、熱鍋放適量油
5、油燒全熟倒入碎肉翻炒熟
6、加入適量清水和少許生抽中火燒10分鐘左右
7、后大火收汁撈出備用
8、面條放入沸水鍋中用筷子撥散
9、待面條煮沸加入適量清水再次煮沸煮軟
10、面碗內調入蔥蒜、辣椒油、花椒面、五香粉、醬油、醋、鹽、雞精、香油
11、調入適量的面條湯和蔥花
12、后放入面條和炒好的肉臊子大功告成

 

 
 
色香味俱全的重慶小面就這樣完成了，做法簡單，獨具風味，是讓人念念不忘的美味。不過有意往重慶小面項目創(chuàng)業(yè)的朋友，還是需要到經驗豐富的小吃培訓機構進行技術的全方位學習。

 

 
想要學習正宗重慶小面技術到煌旗小吃培訓，專注小吃培訓10年，從小吃技術配方到開店運營，整套技術。感興趣的朋友歡迎前來咨詢！
 

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