首頁(yè) > 小吃知識(shí) > 行業(yè)資訊 >

3種街頭常見(jiàn)火爆小吃做法，學(xué)hui就去擺攤

來(lái)源：未知????時(shí)間：2020-11-29????閱讀：166

很多人都想擺攤創(chuàng)業(yè)，但不知道選擇什么小吃項(xiàng)目，怎樣制作小吃。今天煌旗的老師在線分享3種街頭火爆小吃教程，步驟詳細(xì)，簡(jiǎn)單易上手，學(xué)到就是賺到！

1、烤冷面

做法：

1、材料、香菜、蔥均切成小末，香腸切小條、雞蛋打散攪勻待用。

2、小碗放蒜蓉辣醬，清水拌勻后放孜然粉、辣椒粉、芝麻?；旌铣芍?。

3、中火，平底鍋放入少許色拉油，放入冷面餅。

4、放適量雞蛋液在冷面餅上，待下面那層煎制金黃后，反過(guò)來(lái)繼續(xù)煎。

5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣醬汁，再放香腸條、香菜、蔥花。

6、卷成小卷、刷辣醬、冷面卷成金黃色裝盤(pán)食用時(shí)切小段即可。

2、章魚(yú)小丸子

食材：

魷魚(yú) 200克、低筋面粉 65克、雞蛋 1個(gè)、卷心菜 20克、洋蔥半個(gè)、蝦 5只、泡打粉 1/4茶匙、生抽 6克、水 130毫升、食鹽 2克、沙拉醬適量、海苔 2片、木魚(yú)花 10克?！?/div>

做法：

1、魷魚(yú)圈清洗干凈，水燒開(kāi)將魷魚(yú)圈放入，水再次開(kāi)后將魷魚(yú)取出過(guò)一下冷水切成丁，洋蔥、卷心菜切碎。

2、用油掃將模具均勻，油大火加熱然后轉(zhuǎn)小火倒入面糊，大約7分滿。

3、放入魷魚(yú)丁、蝦肉。

4、撒上洋蔥碎(后來(lái)覺(jué)得不入洋蔥更好吃)。

5、均勻的撒上包菜丁。

6、再倒些面糊。

7、用竹簽把面糊稍稍分割，然后先讓丸子翻個(gè)半身把周?chē)拿婧?、菜都往模具里塞?/div>

8、后把丸子完全翻身，然后把周?chē)牟诉€有丸子周?chē)灰?guī)整的全部往里面塞。

9、不停翻動(dòng)每個(gè)丸子，等顏色呈現(xiàn)出金黃色的時(shí)候就可以了，做好的丸子先擠上層照燒醬，然后擠上沙拉醬，再撒上海苔碎，后撒上木魚(yú)花，開(kāi)吃。

3、雞蛋灌餅

食材：

面粉350克，開(kāi)水75克，涼水75克。雞蛋3個(gè)，火腿3根，生菜適量，油適量，胡椒粉適量，香辣醬（或甜面醬）適量。

做法：
1、準(zhǔn)備300克面粉，75克開(kāi)水，75克涼水。將開(kāi)水倒入面粉中，用筷子沿著一個(gè)方向攪拌，邊攪邊逐漸加入75克涼水，直到面粉被攪成面絮狀。

2、用手將面絮揉成光滑的面團(tuán)，揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，醒發(fā)30分鐘左右。

3、醒面過(guò)程中，準(zhǔn)備油酥，鍋中倒入50克油燒熱，碗中倒入50克面粉，將熱油倒入面粉中，邊倒邊攪拌，直到面粉和油完全混合，沒(méi)有干粉就可以了。

4、切適量的蔥花備用，碗中打入三個(gè)雞蛋，加入適量的鹽，五香粉，用筷子攪散。放入蔥花，攪勻就可以了。

5、這時(shí)候面團(tuán)已經(jīng)醒好了，撕下保鮮膜，拿出面團(tuán)。不用揉面，輕輕把面團(tuán)整理成均勻的長(zhǎng)條形。切成4個(gè)大小均勻的劑子，蓋上保鮮膜醒5分鐘。

6、取一個(gè)面團(tuán)，用手按扁，用搟面杖搟成厚度均勻的圓形面餅。面餅中間均勻抹上油酥，然后把面餅從兩側(cè)往中間疊起來(lái)。疊完之后收口捏緊，表面刷適量油。

7、用搟面杖輕輕搟成面餅，搟中間部分的時(shí)候不要太用力，防止露酥。

8、平底鍋燒熱刷油，把面餅放在上面，煎的時(shí)候重復(fù)翻，直到表面餅皮鼓起。

9、用筷子捅開(kāi)一個(gè)洞，倒入適量蛋液，烙至蛋液凝固，就可以出鍋了。

10、趁熱刷上香辣醬，放入火腿和香菜，卷起來(lái)就可以吃了。

煌旗小吃培訓(xùn)，專(zhuān)注小吃培訓(xùn)10年，匯集當(dāng)下300多種熱門(mén)小吃項(xiàng)目，都是精挑細(xì)選的盈利項(xiàng)目。規(guī)模大綜合實(shí)力強(qiáng)，經(jīng)驗(yàn)豐富老師指導(dǎo)，真教實(shí)學(xué)，，，感興趣的朋友歡迎前來(lái)咨詢！

聲明：本網(wǎng)站僅提供信息發(fā)布平臺(tái)，部分文章及圖片來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，如若侵權(quán)請(qǐng)發(fā)郵件到郵箱：hqpeix@163.com，我們將按照規(guī)定及時(shí)處理。

文本標(biāo)簽：