「太平家常菜館培訓」鴻運當頭的做法

「太平家常菜館培訓」鴻運當頭的做法:提到鴻運當頭，可能很多的朋友們都是比較陌生的，其還是鴻運當頭也是一款非常美味的菜肴，并且鴻運當頭不僅非常的好吃，營養(yǎng)價值更是非常高的，含有豐富的我們?nèi)梭w所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的，我們大家日常生活中適當?shù)氖秤靡恍欉\當頭，對于幫助我們大家促進身體的健康也是非常的有好處的，那么鴻運當頭的做法大家了解不?相信我們大家都是非常的關注，下面我們就和煌旗君來詳細的看看。

鴻運當頭的做法

主料：鰱魚頭400克、豆腐(北)200克

調(diào)料：野山椒和尖紅椒各30克、姜5克、青蒜10克、料酒10克、豆瓣醬10克、醬油5克、甜面醬5克

鴻運當頭的味道是非常不錯的，可能我們許多的朋友們對于鴻運當頭的做法不是非常的了解，其實鴻運當頭的做法不是非常的復雜的，我們大家首先需要將魚頭洗凈，拭干，剖開，然后對切成4大塊，用5大匙油將魚頭兩面煎黃盛出接著將豆腐切成長厚片，然后用油煎黃盛出后放入沙鍋內(nèi)，然后將煎好的魚頭也放進去，接著用2大匙油炒姜末，放入所有調(diào)味料和2杯清水炒勻燒開，然淋入鍋內(nèi)小火煮上40分鐘左右的時間，zui后將待湯汁淋入，再適當?shù)娜鱿掠谒舛尉涂梢粤?，這時候美味的鴻運當頭就做好了，味道非常的香，相信我們許多的朋友們對于鴻運當頭都是會喜歡食用的，另外，鴻運當頭的食療價值也是非常高的，適當?shù)氖秤脤τ谖覀內(nèi)梭w的健康也是比較有幫助的。

鴻運當頭的制作要訣

大家在生活中制作鴻運當頭的時候，也是需要多注意鴻運當頭的制作要訣的，一般在燒煮過程中要不時搖動一下鍋子，避免粘鍋，另外，再炒完姜末后，大家zui好先爆豆瓣醬、甜面醬、去掉醬的味，然后適當?shù)挠迷俟窜驼{(diào)味，這樣做出來的鴻運當頭的味道會更香的。

鴻運當頭豬頭的配料

當然，我們大家日常生活中做鴻運當頭的時候，配料也是非常的關鍵的，尤其是鴻運當頭中的豬頭肉的配料更是非常重要的，大家需要將野山椒和尖紅椒各30克、姜5克、青蒜10克、料酒10克、豆瓣醬10克、醬油5克、甜面醬5克等等這些配料都準備好的，這樣才可以將鴻運當頭的味道做的更好更美味的。

鴻運當頭是哪里的菜系

可能很多的朋友們對于鴻運當頭是哪里的菜肴還不是非常的了解，其實鴻運當頭是道廣東菜，廣東人過年吃魚頭表示鴻運當頭，當然，現(xiàn)在各地都有食用，寓意也是非常不錯的。

鴻運當頭孕婦可以吃嗎

孕婦朋友們?nèi)粘Ｉ钪惺强梢赃m當?shù)氖秤螟欉\當頭的，但是注意不要過量了。鴻運當頭的味道非常不錯，并且營養(yǎng)價值也是非常高的，我們大家日常生活中適當?shù)氖秤靡恍欉\當頭，更是可以起到非常好的進補功效的，孕婦朋友們也是可以適當?shù)氖秤靡恍欉\當頭的，并且還可以起到不錯的健腦的功效，對于促進孕婦朋友們的身體也是很有好處的。

鴻運當頭豬頭肉的特點

豬頭肉，是豬的頭部的肉，非常的美味，并且鴻運當頭中的豬頭肉性平，味甘咸，具有非常不錯的保健功效，我們大家日常生活中經(jīng)常性的食用一些鴻運當頭，可以起到非常不錯的補虛，滋陰，養(yǎng)血，潤燥的保健功效。

鴻運當頭的營養(yǎng)價值

鴻運當頭中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1等等這些營養(yǎng)物質(zhì)，并且還含有一定的卵磷脂，適當?shù)氖秤螟欉\當頭，對于幫助我們大家補充這些營養(yǎng)物質(zhì)效果是非常不錯的，并且還可以起到非常不錯的增強記憶、思維和分析能力的作用，還可以讓人變得聰明。另外，鴻運當頭中的魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，可使大腦細胞異?；钴S，故使推理、判斷力及大增強。因此，我們大家日常生活中經(jīng)常食用鴻運當頭，不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。鴻運當頭中的豆腐營養(yǎng)價值也是非常高的，并且鴻運當頭中的豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，適當?shù)氖秤?，還可以起到不錯的保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，適當?shù)氖秤靡恍欉\當頭對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

婚宴鴻運當頭是什么菜

鴻運當頭是川菜，用豬頭以及其他的一些食材搭配做的。

鴻運當頭的做法并不是非常的復雜的，我們大家可以先把豬頭收拾干凈了放熱油鍋里，炸至色呈金黃時撈出，然后再將豬頭放到鹵水鍋里鹵至軟爛，姐大家需要將其撈出來剔去骨頭并改刀成件擺盤里。然后凈鍋放色拉油燒熱，投入姜米、蒜米和水豆豉炒香后，下小米椒粒炒出味，然后就需要進行調(diào)味的工作了，這時候我們大家可以適當?shù)募尤胍恍}、雞精、味精、白糖、辣鮮露和花椒油炒勻，起鍋舀在盤中豬頭肉上面，zui后撒些蔥花，那么鴻運當頭就做好了。

上面我們大家詳細的為大家介紹了鴻運當頭的做法，其實鴻運當頭的做法并難，所以我們大家在生活中有時間了，就是可以自己嘗試著制作鴻運當頭的，鴻運當頭不僅非常的好吃，并且營養(yǎng)豐富，適當?shù)氖秤酶强梢云鸬讲诲e的補虛的功效，對于我們?nèi)梭w的健康也是很有幫助的。

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